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因為喝到一杯令人愉悅的好咖啡，作者林秋宜開啟了她的人生與咖啡間的親密關係；透過對一杯咖啡從生豆品質，製作工藝以及生熟豆保存方式的理解，知道一杯好的咖啡呈現你面前是來之不易的，它真的是天時、地利、人和下的產物！
 

咖啡教會她學習體會與珍惜周遭的一切並接受每個當下的美好與不足。從追求時尚、享受氣氛而走進特色咖啡館去感覺咖啡，到每天在家以寫診斷報告書的精神替自己煮一杯對的咖啡，再經過科學數據驗證所學方向是否正確，最終回歸到放心享受並分享咖啡…。
 

在15個年頭的咖啡路程中，咖啡帶給她很多不同的人生際遇，讓她領悟許多不管是開店的經驗，抑或是經營方向的定位，也改變了看待人、事、物的理解與角度。所以，期許自己要做一輩子傳遞咖啡夢想的人，努力連結更多興趣相投的有緣人，也希望藉由這本書跟所有熱愛咖啡、熱愛生活的朋友們一起分享！

推薦序1:. 美麗人生
財團法人人智學教育基金會執行長 張純淑
推薦序2. 玩香弄味 咖啡學系列作者-韓懷宗
 

1序言 一輩子樂做傳遞咖啡夢想的人
 

2.起點-理性與感性

2-1 第一杯 2-2 直覺的路徑
 

3.學著回到原點-簡單不是一件容易的事
3-1 八杯咖啡的震撼教育
3-2 真實的咖啡 3-3 尋尋覓覓的對味
 

4. 一杯「對的」咖啡-生豆、烘焙、萃取就如人生
4-1生豆的品質要件
4-2產區的文化特色V.S.咖啡風味
亞洲產區之旅/中南美洲的原豆探險
4-3正確的烘焙 4-4我的烘焙日誌
4-5優質的萃取 4-6找回失去的味嗅覺
 

5. 體驗苦，體會甘-教學相長的咖啡緣
5-1 培養同道中人 5-2 開一家咖啡店
5-3 世上唯一的32how Café 5-4 香投好夥伴
 

6.青出於藍的美好回饋-分享的喜悅
院子精品咖啡館__小舒 / 1702咖啡館.
曉巷咖啡__謝雯君 / 21Gram coffee__黃震宇
21樓咖啡工作室__黃立 / 做夢咖啡__王晶
磨漫咖啡__沫沫 / cherry經典咖啡＆酒世界__/陳惠銘
宜蘭/頸鹿先生咖啡館__賴伯匡 / 逗，咖啡__秉純
Ivy/王佳伊 / 邱鈺珊 / .小綠
 

7.後記 隨心所欲的咖啡路

推薦序1美麗人生

財團法人人智學教育基金會執行長／張純淑

她正確的判斷與抉擇並非依著同理或反感的兩端而定。

認識秋宜十多年，每每看著她帶著自然甜美的語調，熱忱又專業地介紹來自世界各地的咖啡。猶如在夏夜涼風中，一位朝氣蓬勃的生命樹人，陪伴我們閱歷半個地球；也恍如浸潤於一堂又一堂的地理和歷史課，有時也像在自然科學中與古典文學融為一體，神奇又美妙！但其實她只是娓娓道來咖啡的原生特質與環境的關係，以及她自身的感官之旅。
 

作者以其自身的生命特質──時時保有開放學習的樂趣與平易近人的態度──書寫一路走來學習認識、理解、欣賞到愛上咖啡的歷程。真誠分享「對」的咖啡，並以此書作為起點回饋世界，珍惜著眼前的人事物景，筆者深受感動!一顆顆小小的咖啡豆，表象上看來根本是生活中微不足道的，卻因著她認真學習、懂得感恩與欣賞的個人特質，誠摯地與自己的命運交織出一種選擇、一種創業的意志；一種令人刮目相看、踏實築夢的呈現。書中望見她跨出的每一步，都在完全的考量之下決定，不讓任何未加思索的行動、或毫無意義的作為混淆她的心魂。純然的生命特質與真摯的態度帶引著她的內在意識，自身的所作所為都有足夠完備的理由，自我確認每一個決定的正確性。秉持一份內在的慈悲謙和與堅定信念，毅然走到今天。她道出「不是因為我原本就多麼的懂生活，而是咖啡教會了我生活的道理，跟咖啡的相處就像與人相處一樣，需要被理解、被尊重⋯⋯」，相信作者再度印證了所有人世間的誤會都來自於相互的不理解。
 

作者的學員在特別篇章裡，提到老師Cherry剛柔並濟的內心力量，以及自信豁達的生命姿態，那給了她勇氣，讓她可以不斷地在生活中且修且行。這也映照出作者是一個對生命有所探求的人，在人生閱歷趨於圓熟之際，意識心引領著她找尋正確的世界觀，認清生命的次序，體會到人在天地之間，過去與未來不是毫無關係的兩端。社會上各行各業的「人師」，在當今這個世代還真是可遇不可求，Cherry成為一位咖啡導師，讓學員們遇見典範轉移的可能，學習到不為外在的瑣事而不知所措，也釐清倉促的行動會帶來不安的感受。真正學會＂做事不急迫，也不讓內心懶散＂的正確態度，將＂成為一位咖啡導師＂視作朝向更崇高發展的工作，並依此而作為今生工作與生命的連結，真是一位充滿智慧的女士!
　
至此我終於明白，為什麼作者請我這個每天沒有咖啡便覺得活著很艱難、卻完全不懂咖啡的人寫序了，謝謝妳!秋宜──值得敬重的咖啡導師。

推薦序2玩香弄味，快意人生

咖啡學系列作者/韓懷宗
 

高度期待秋宜新書面市。她對咖啡、葡萄酒和威士忌的千香萬味，無止境探索，結合人生悲歡甘苦哲理的品香美學，譜寫成書，在書壇尚屬罕見。

我很喜歡書中的辭句：「一杯『對的』」咖啡，就好比你經歷精采的人生過程，生豆的品質就像我們的原生家庭，對應的烘焙就像是家庭教育對你生活的影響，萃取，就像是社會閱歷的累積，讓你有能力反觀過去，迎接更加美好的未來。」

秋宜將咖啡製程從生...